Kvas suchý s mátou 700g Divinka
Pravý kvas se dříve připravoval na sladu a používal se jako magický a léčivý prostředek. Naklíčená sladová zrna obsahují vitamíny, minerály, makro- a mikroelementy. V každém domě se dělaly ovocné, bobulové i bylinné kvasové nápoje. Proslulé byly kvasové nápoje z jablek, brusinek, hrušek, klikvy, malin, švestek, rozinek, morušek. Při výrobě těchto kvasů se kvařily nejen čisté šťávy, ale i rozdrcené plody a bobule. Nový kvas se začínal připravovat k 1. březnu na konci ledna. Nádoby se nečistily důkladně, aby si v nich houby vytvořily mnohaletou kulturu. Díky těmto zázračným starým houbám byl kvas tak chutný a léčivý.
Složení: strouhanka (prvotřídní pšeničná mouka, pšeničná mouka, žitná mouka, pitná voda, sůl), suchý kvašený žitný slad, žitná tapetová mouka, pivovarský ječný slad, suchý chmel, suchá máta.
Způsob přípravy: Kváskový základ (1 šálek suchého kvasu (lze přidat ½ šálku sladu pro urychlení) zalít 2 litry vroucí vody, pevně uzavřít a po 2 hodinách přidat 1 šálek cukru, nalít předem rozpuštěné droždí (1 lžička lisovaného nebo sušeného) do sklenice s kváskovým základem, přikrýt ubrouskem a nechat na teplém místě 1–3 dny, první tekutinu slít, nechat usazeninu – kvásek je hotov). Kvas (na třílitrovou sklenici: 1–2 šálky kváskového základu, 3 polévkové lžíce suchého kvasu, ¾ šálku cukru, rozinky, pro zlepšení barvy – opražené suchary, dolít do 3 litrů teplou vodou nebo šípkovým nálevem, sklenici přikrýt ubrouskem a dát na teplé místo na 2–3 dny, občas promíchat. Po dokončení lze přidat cukr, med, citron, křen, zázvor, skořici, bobule, spařené bylinky: tymián, kmín, mátu, dobromysl. Kvas slít, vychladit a s chutí pít).
Výživové údaje pro 100g výrobku: Energetická hodnota 1022kJ/244,2kcal, Tuky 1,07g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,g, Sacharidy 49,09g, z toho Cukry 0g, Vláknina 0g, Bílkoviny 9,54g, Sůl 0g.
Země původu: Rusko.
